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紅油兔丁

作者:成都豪鹵世家凯时app在线下载     时间:2017-12-07
紅油兔丁
制作材料
仔兔肉;姜片;大蔥段;白糖;花椒;花椒面;豆豉醬;辣椒油;料酒;醬油;
做法
1仔兔半只冷水下鍋加花椒、姜片、料酒煮;水開以後小火焖煮15分鍾(筷子選最厚的插下去沒有血水冒出就好了);撈出晾涼;
 
2兔子剁成1cm左右小塊並加入大蔥段;調味碗中加入醬油;白糖(可以多加點);
3加入漢源藍花椒面(藍花椒回味不會苦)
4加入豆豉醬;加入辣椒油(注意不能光舀油 ,而要加入辣椒油的油底子 ,這樣才香);調好以後放入兔丁中攪勻(放不放各種精自便);
5攪勻的同時估計你已經口水滴答了;撒點熟芝麻裝盤上菜 。
營養價值
兔肉是一種高蛋白、低脂肪的食物 ,既有營養 ,又不會令人發胖 ,是理想的“美容食品” 。兔肉蛋白質含量高達21.5% ,幾乎是豬肉的2倍 ,比牛肉多出18.7% ,而脂肪含量爲3.8% ,是豬肉的1/16 ,牛肉的1/5 。
1、兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂 ,有健腦益智的功效
經常食用可保護血管壁 ,阻止血栓形成 ,對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處 ,並增強體質 ,健美肌肉 ,它還能保護皮膚細胞活性 ,維護皮膚彈性 。
2、兔肉中所含的脂肪和膽固醇 ,低于所有其他肉類 ,而且脂肪又多爲不飽和脂肪酸 ,常吃兔肉 ,可強身健體 ,但不會增肥 ,是肥胖患者理想的肉食 ,女性食之 ,可保持身體苗條 ,因此 ,國外婦女將兔肉稱爲“美容肉”;而常吃免肉 ,有祛病強身作用 ,因此 ,有人將兔肉稱爲“保健肉” 。
3、兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸 ,含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸 ,因此 ,常食兔肉防止有害物質沈積 ,讓兒童健康成長 ,助老人延年益壽 。

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