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鹵雞腳

作者:成都豪鹵世家凯时app在线下载     时间:2019-05-07

鹵老雞腳的做法
1、把要鹵制的食材洗淨瀝幹水分
2、洗幹淨的雞爪等食材冷水入鍋焯燙過涼
3、准備一包鹵料包
4、炒鍋放適量的油,加入一大勺白糖
5、小火炒出糖色加適量的清水後關火
6、老鹵放入鍋中小火加熱化凍,炒好的糖色放入鍋裏,加入需要量的清水
7、在倒卤料,加入八角适量,桂皮适量,茴香,青花椒,生姜 大火烧开
8、把雞爪倒入鍋裏,加適量的鹽再次煮開,中小火10分鍾關火,在鹵湯裏泡上3個小時(以食材的大小調整火候)
9、雞爪很容易熟千萬別煮久了,晾涼以後放冰箱冷藏後在食用味道更佳